Schweinskarree Kerntemperatur

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Grill Setup

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Die richtige Temperatur

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Das Fleischstück entweder vom Fleischer einschneiden lassen oder mit einem scharfen Messer oder Stanleymesser längs und quer in einer Breite von 0,5 bis 1 cm parallel einschneiden.

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Die Rillen der Kruste ebenfalls gut einwürzen.